Finsbury Distillery grundades av Joseph Bishop i London 1740. Det är en traditionell London torr gin som fortfarande tillverkas idag enligt ett recept som är mer än 250 år gammalt. Den är baserad på enbär, exotiska frukter och örter. Denna blandning ger Finsbury Dry Gin en balanserad och raffinerad smak. Ordet gin kommer från det franska ordet för enbär – geni??vre – men har förkortats till gin genom åren.