Med sin kryddiga och söta smak ger enbären den distinkta smak som är karakteristisk för Beefeater London Dry Gin. Endast de bästa bären från Italien, Serbien och Makedonien används i produktionen. Korianderfröna, som ger Beefeater dess komplexa smak och nötaktiga arom, importeras från Rumänien, Ryssland och Bulgarien. Rötterna och fröna från kvanväxten (Angelica archangelica) kompletterar smaksammansättningen med toner som först är aromatiska, sedan söta och slutligen avrundade med ett syrligt, lätt jordigt uttryck.