Rosévin är en typ av vin som får sin rosa färg från druvskalen, men till skillnad från rött vin är druvskalen bara i kontakt med musten (den pressade druvjuicen) under en kort tid. Den korta kontakten, som kan vara allt från några timmar till ett par dagar, ger vinet sin karakteristiska rosa nyans, som kan variera från ljust rosa till mer intensivt laxrosa beroende på druvsort och hur länge skalen ligger kvar i musten.

Rosévin kan göras på flera olika sätt, men de vanligaste metoderna är:

1. Maceration: Druvskalen får macerera (ligga och dra) med musten en kort tid för att ge färg och smak innan de avlägsnas och jäsningen fortsätter utan skalen.

2. Blending: En liten mängd rött vin blandas med vitt vin för att skapa en rosa nyans. Denna metod används oftast för enklare viner och är tillåten i vissa regioner, men anses ibland vara av lägre kvalitet än roséviner som görs med macerationsmetoden.

Roséviner är ofta fruktiga och fräscha i smaken och passar bra till en rad olika maträtter, från grillat kött och fisk till sallader och medelhavsrätter. De dricks ofta väl kylda och är särskilt populära under sommarmånaderna.